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凉拌皮蛋豆腐的做法

2019/05/15 来源:开封信息港

导读

凉拌皮蛋豆腐的原料: 皮蛋、豆腐、生姜(1块)独蒜(1个)小葱(2根)、 凉拌酱油(3茶匙)香醋(3茶匙)芝麻油(适当)凉拌皮蛋豆腐的做

凉拌皮蛋豆腐的原料: 皮蛋、豆腐、生姜(1块)独蒜(1个)小葱(2根)、 凉拌酱油(3茶匙)香醋(3茶匙)芝麻油(适当)

凉拌皮蛋豆腐的做法:

1、准备好芝麻油和生抽、香醋、准备好葱姜蒜;

2、葱姜蒜洗净、切细粒;

3、葱姜蒜放入碗中,倒入香醋,再倒入生抽;

4、豆腐用开水冲1下,切小块;

5、皮蛋3个,皮蛋每一个切4瓣;

6、切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒上姜蒜汁;

7、淋上芝麻油;吃时拌匀。

家常菜做法大全温馨提示:

1、豆腐显现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

2、豆腐与白萝卜搭配,有助于营养物质的消化吸收。

健康提示:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,便可满足1个人1天钙的需要量。

2、 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食品;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、常常加夜班者也非常合适食用。

食品相克:

1、 豆腐不宜与鸡蛋配伍食用。

2、皮蛋合适口疮、咽干口渴、牙周病患者食用。

3、本身缺钙和骨质疏松者忌食皮蛋。

4、豆腐不宜与菠菜同食,会生成不容易被人体吸收的草酸钙,构成结石。

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