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福州首家众筹咖啡馆开业在即众筹模式能否成

2019/06/14 来源:开封信息港

导读

福州首家众筹咖啡馆开业在即 “众筹”模式能否成未来标本?(赢商福建站报道) 投资一万元,就能成为咖啡店的股东 。近日,一家标榜福州首家众

福州首家众筹咖啡馆开业在即 “众筹”模式能否成未来标本?

(赢商福建站报道) 投资一万元,就能成为咖啡店的股东 。近日,一家标榜福州首家众筹模式,名为 咖啡遇见三文鱼 的咖啡馆吸引了诸多关注。放眼全国市场,众筹咖啡馆并不鲜见,但盈利的却寥寥无几,例如东莞的 很多人咖啡馆 、北京的 Her Coffee 、上海兴国路上的 玫瑰与独角兽咖啡馆 等均以失败告终。而这家咖啡馆在前辈们几乎全军覆没的背景下在市场上发声,是开业前的蓄意炒作?还是商业模式的创新?这种众筹模式在福州能否存活?又能走多远?

探店:咖啡店背景雄厚不差钱,众筹只是噱头?

近日,来到了位于金榕北路(大润发斜对面)的众筹咖啡店,只见店面围挡还未拆除,内部仍在装修中。据了解,这家咖啡店的众筹是通过站招募来实现的。现场,并未见到UD咖啡公司的相关负责人,却从众筹站负责人陈晓宁那里了解到了关于这家店的相关信息。

金榕北路,还在装修中的 咖啡遇见三文鱼

据介绍,这家咖啡店是由UD咖啡公司与挪威三文鱼供应商联手打造的,主营咖啡和三文鱼。这家具有美国血统的UD咖啡公司自2006年在福州成立优蒂餐饮管理有限公司以来,已在榕城开了多家连锁店,按常理,本不差钱,此次与挪威三文鱼供应商的跨界合作新开的 咖啡遇见三文鱼 为何要采用众筹方式?是否只是为了开业前的宣传造势?

参与者都是真金白银的投入,众筹并不是噱头,我们用众筹的思维去发展连锁店会比市场上司空见惯的连锁加盟方式更接地气 。面对的疑问,陈先生告诉,发起众筹的方式招募股东,初衷是为了寻找一种崭新的拓展连锁店的方式。

此次众筹属于消费型的众筹,每个有意向的客户只能交一万块,认筹即赠送3000元充值到会员卡中,次年将按照首年当店总体盈利金额百分之1予以分红,其中百分之50将以充值的形式返还,认购一份众筹即成为该店股东一员。陈先生告诉: 培养一批即是消费者又是老板的这么一群人,对咖啡店的运营来说是有帮助的,作为消费者,他们的意见代表了一部分市场群体的意见;而作为老板,他们为咖啡店所提的每一项意见都会考虑到自身利益,毕竟他们在里面是有股份的。

解析: 筹 的是价值观,要的是参与感

一万元的入股资金,这对很多人来说并不算难事,面对众多想分一杯羹的咨询者,在选择合作者上又会有怎样的一种考量? 众筹,首先筹的是价值观,我们在寻找一群跟我们有共同理念的合作伙伴。 当问及入股人资格时,陈先生并未明确地回答的问题,而是向道出了他的理念, 希望借助咖啡馆这样一个小众平台,通过众筹模式整合消费者和投资人,链接美食文化和客厅文化,让更多志同道合的人从互联、等新媒体打造的虚拟世界中回到现实生活,坐下来实现面对面的交流与分享 。

在这个体验经济的时代,各大商家都在如何创造顾客体验上费尽心力,而 咖啡遇见三文鱼 在成立之初,通过众筹方式就让投资者有了更多的体验感和参与感。

当参与者有了参与感的时候,和一般消费就不一样了。 陈先生向强调。 未来,我们还将通过众筹的方式实现微电影的拍摄、以及音乐的制作,让更多的人在 咖啡遇见三文鱼 这个平台上实现互动和参与 。或许在他看来,众筹只是一种结交朋友,推广饮食文化、客厅文化的方式,人与人之间交流背后所带来的巨大文化价值才是此次众筹可贵之处。他表示,这种众筹方式还将会在下一家门店里实施。

展望:愿景很美,但真的接地气么?

采访中,陈先生向赢商福建描绘了一幅众筹模式未来发展的美好愿景 更多的参与感、更深入的文化交流、更健康的连锁店发展模式

然而,理想很丰满,现实往往很骨感。尽管陈先生一再强调,众筹入股的名额每家门店会有限制,入股的股东也不参与咖啡馆日常的经营管理,只是以消费者的身份实现利润的分红,但这种小资本的消费型众筹,如何才能持续保证参与者的参与热情?认筹股东之间一万元的等价资本投入,能否换来等价的收益回报?筹集资本过剩的前提下,如何将剩余资本转向下一家门店?这些未来可能出现的问题都还有待解答。

此外,盈利才是衡量众筹模式成功与否的直接标准,也是众筹模式能否继续实施的前提所在。在看来,这家开在金榕北路恩特楼(大润发斜对面)的咖啡馆在选址上并不那么有利,处在居民区环绕的富有小资情调的美食主题咖啡馆能否真如陈先生所言,通过小众范围内的口碑传播让自己保持 酒香不怕巷子深 的姿态?咖啡与三文鱼的跨界结合又是否能赢得消费者的青睐?这些都还难下定论,未来的经营状况以及市场反应如何还有待考验。

(PS:赢商福建站将持续关注福州首家众筹咖啡馆的动态,敬请期待的后续跟进报道)

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