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生吃番茄真的可能致命嗎

2019/05/02 来源:开封信息港

导读

近瘋傳生吃番茄有毒可能致死人命,是真的嗎?以前只听说过没成熟的青番茄有毒,现在说即便是成熟的番茄也不能生吃,吓得很多中老年人不敢再拿生

近瘋傳生吃番茄有毒可能致死人命,是真的嗎?

以前只听说过没成熟的青番茄有毒,现在说即便是成熟的番茄也不能生吃,吓得很多中老年人不敢再拿生番茄(包括樱桃番茄)当水果吃。

首先需要告诉大家的是,多数植物中都含有数量不等的毒性物质,这是植物的自我保护机制。

祖先用“神农尝百草”的方式替我们试过了各种植物,其中毒性小的那些才被筛选出来,当成蔬果日常食用,而在人类栽培育种过程中,又逐渐地降低了其中的有害物质含量。所以,一定要清楚:含有毒素,不等于引起中毒;毒性大小都是有剂量效应关系的,只要含量足够少就是安全的。

茄科植物包括番茄、青椒、茄子和土豆都含有毒的生物碱,但成熟番茄中的含量非常低,生吃一斤也不可能到引发中毒的程度。其中所谓“美国人不吃生番茄”的说法,就像“外国人都不用微波炉”一样,是纯正的谣言。爱吃凉拌番茄和樱桃番茄的人们继续吃吧。

幸福的润润7:如果是熟透的番茄,生吃是无妨的,如果是未熟的,建议不要生吃。我自己亲身经历:吃完一个八分熟的生番茄,不到半小时,胃痛难忍,脸色煞白,浑身冒虚汗。

其实,对某种食物的不良反应,人与人之间会差异甚大。就像有些人吃一口蚕豆就致死,一粒花生就过敏,一只大虾就腹痛,对土豆、辣椒、菠萝、猕猴桃等等很多食品也有人过敏或不耐受。别说青色番茄,即使熟透的番茄,也有人多吃点就会腹泻。这说明身体不适合吃这类食物,那么暂时就不要再吃了,过一年半年再试试。但这不意味着所有人都不能吃生番茄。

食物的所谓“毒性”,可以是非常慢性的影响,也可以是非常快速的中毒效果。如果是说前者,那就不用吓唬人了。如果非要按照这类“唬人”的逻辑思考,那末,三餐都多吃一碗白米饭,吃30年,会增加糖尿病的风险,也可谓有毒了?

这个健康谣言的造谣手法,和“吃蘑菇会重金属中毒”那个谣言非常类似。没有根据,是编些吃某种食物后死人、生病的故事,其中加入不少科学名词,再用某个外国研究者的名义来增加信任度,同时造成很强的心理暗示效果。但是这都不能改变它们的流言本质。很可能它们只是为了吸引眼球、提高粉丝数的目标而故意编写的。但它们的效果,却是让人们的生活中增加了恐惧感,吃东西时增加心理负担,饮食平衡更加困难。同时,还会影响农业生产和销售,害到无辜的番茄种植农民。

说到底,哪种食品合适自己,其实很容易判断,无需听外面的传言——身体会告诉你它是不是满意这种食物,只要细心聆听它的感觉就可以了。吃了某种食品是让身体更加舒服有活力了,还是让身体疲乏不适了,身体会如实的反馈给你,没有人能忽悠得了你。

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