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农家小炒肉的做法_7

2019/07/18 来源:开封信息港

导读

农家小炒肉的做法详细步骤第1步五花肉洗净后切薄片,我买的是超市里已经切好的五花肉片,比我自己切的薄而且均匀;青线椒和小红米椒分别切段,干

农家小炒肉的做法详细步骤第1步

五花肉洗净后切薄片,我买的是超市里已经切好的五花肉片,比我自己切的薄而且均匀;青线椒和小红米椒分别切段,干红辣椒用厨房纸巾擦干净,香葱择洗干净后切大段备用

锅里放少许油,油热后加入五花肉片煸炒至出油并微微卷起,沿着锅边加入料酒后略翻炒,加入青线椒、小红米椒和干红辣椒翻炒出香味

第2步

调入盐、糖、生抽、和蒸鱼豉油,继续大火翻炒半分钟后加入香葱段,略翻炒即可

农家小炒肉的做法小贴士1.五花肉片要切得尽量薄,这样炒出来的肉才会更入味,如果五花肉略肥,在煸炒时锅里可以不放油

2.炒这道菜在煸炒完肉片以后要大火爆炒,这样才会香,里面的辣椒也更好吃

3.香葱段可以用青蒜(也叫蒜苗)代替

4.如果自家吃蒸鱼豉油的次数不多,建议买那种小瓶装的,用过记得冷藏保鲜

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